Ørnbjerg Mølle ligger lågt vid Ulstrup Å, öster om Stubbe Sø, där skog, vatten och gamla arbetsbyggnader fortfarande håller samman kvarnmiljön. Den lilla vitkalkade korsvirkesbyggnaden med halmtak är inte bara en kuliss: kvarnen fungerar som museikvarn, och vid särskilda tillfällen kan det fortfarande malas spannmål.
Hit kom bönderna tidigare för att få sitt spannmål malt, och väntetiden kunde dra ut på tiden eftersom malningen skedde enligt först till kvarn-principen. Den detaljen passar nästan alltför bra för platsen, där lugnet i dag är en del av upplevelsen. I lunchrummet, också kallat Svinehuset, finns en utställning om kvarnen och naturen omkring den.
Området kring kvarnen ingår i Nationalpark Mols Bjerge och Ørnbjerg Naturperler. Landskapet bär spår efter senaste istiden med kullar, dalar och dödisgropar, medan kvarndammen och de fuktiga omgivningarna ger utrymme för insekter och smådjur. Nationalparkens material nämner bland annat grön groda, huggorm och kopparödla i området, så bra skor och uppmärksamhet på stigarna är inte bara sunt förnuft. Från kvarnen ligger Stubbe Sø västerut, som en stor, grund sjö i det kuperade landskapet.
