29 kmTransportmedel i Skovlund
Transportspår berättar om omland och vardagsrytm; främst bakgrundshistoria.
Henne Kirkeby Kro är inte en landsvägskrog där man bara slinker in för en snabb bit mat. Den halmtäckta byggnaden i Henne Kirkeby rymmer en restaurang med två Michelinstjärnor, där MICHELIN beskriver köket som klassiskt och lyfter fram stället för både mat från gård till bord och middagar för två.
Kontrasten är en stor del av upplevelsen: utifrån ser krogen fortfarande ut att höra hemma i den västjylländska byn, medan den har moderniserats invändigt. Läget mellan Henne Stationsby och Henne Strand gör stället till ett framträdande gastronomiskt stopp nära både Nordsjön och Filsø.
Krogens 4 000 kvadratmeter stora köksland är mer än bara dekoration runt byggnaderna. Här odlas bland annat tomater i tunnelväxthus, och trädgården är en central del av restaurangens råvarubas. MICHELIN lyfter också fram att krogen odlar så många grönsaker som möjligt utan bekämpningsmedel och tillverkar egna produkter som bacon, korv, smör och ost.
Historien går tillbaka till 1790, då resande serverades husmanskost, öl och brännvin. Senare blev krogen känd för fransk cuisine och därefter som gourmetrestaurang. Vid moderniseringen bevarades fasaden, medan ett nästan nytt hus byggdes innanför den ursprungliga ytterväggen.
