820 mLætbæk Mølle
Blisko stawu młyńskiego i starych budynków; dobre jako spokojne przedłużenie krajobrazu młynów i wody.
Assenbæk Mølle nie jest działającym młynem, ale miejsce to nie jest też cichym muzealnym obrazkiem. Teren jest wykorzystywany jako centrum skautowe i obszar rekreacji na świeżym powietrzu, a przestrzenie zewnętrzne są otwarte dla zwykłych odwiedzających. Daje to dość szczególną mieszankę: ścieżki przez naturę, otwarte miejsca obozowe, wodę w krajobrazie i ślady dawnego miejsca młyńskiego, które wciąż wyznaczają charakter okolicy.
W przypadku krótkiego lokalnego spaceru najbardziej konkretną cechą jest różnorodność. Centrum skautowe leży na obszarze z lasem, wrzosowiskiem, bagnem i jeziorami, a VisitDenmark wskazuje to miejsce jako odpowiednie na spacer. Istnieje oznakowana trasa spacerowa, ale jej długość i dokładny przebieg nie są podane w materiałach.
Miejscem wartym uwagi jest przejście przy Kybæk, gdzie krajobraz opada do rynny wód roztopowych. Tutaj Benediktebroen łączy Assenbæk z Letbæk oraz systemy ścieżek obu obszarów.
Assenbæk Mølle zaczęło się jako niewielkie miejsce z młynem wodnym, znane z okresu 1537-1562. Później energię wodną wykorzystywano do czegoś więcej niż zboża: między innymi do folowania tkanin wełnianych, produkcji mąki ziemniaczanej i tłuczenia kości. Dawny budynek młyna z kołem młyńskim zniknął, więc historia kryje się przede wszystkim w stawach młyńskich, budynkach i w tym, jak woda nadal kształtuje to miejsce.
Benediktebroen to niewielkie, ale dość ważne przejście w okolicy Assenbæk: tutaj ścieżki przecinają mały ciek wodny i łączą trasę między obszarem Letbæk Mølle a obszarem Assenbæk Mølle.
Nazwa jest lokalnie związana z księżniczką Benedikte i dużym obozem harcerskim przy Assenbæk. KFUM-Spejderne zorganizowali tu w 1976 roku obóz krajowy pod nazwą Møllelejren, więc most jest zarówno praktycznym skrótem, jak i małym harcerskim śladem w krajobrazie.
Zdjęcie archiwalne pokazuje Assenbækvej 1 około 1895 roku, z nieistniejącym już budynkiem młyna po prawej stronie. Pierwotny młyn spłonął w 1870 roku, a nowe budynki wzniesiono w 1872 roku.
Miejsce to nie było dużym młynem rzecznym: Assenbæk to niewielki ciek wodny, a w 1699 roku młyn opisywano jako skvatmølle z tak małą ilością wody, że po pół dnia mielenia musiał odpoczywać przez cztery dni. Później energię wodną wykorzystywano między innymi do folusza, produkcji mączki kostnej i mąki ziemniaczanej.
Folk Skovlund było corocznym czterodniowym spotkaniem muzyków folkowych i grajków przy Assenbæk Mølle. Pierwszy festiwal odbył się w maju 2002 roku, a w 2013 roku wydarzenie opisano jako 12. edycję festiwalu.
Wyjątkowe było połączenie wspólnoty wolontariuszy, nauki i muzyki grajków. Materiały gminy wspominają także o uczestnikach m.in. ze Szkocji, Irlandii, Norwegii i Niemiec, więc brzmienie przy młynie nie było wyłącznie lokalne.
