Nørholm Vandmølle ligger øst for Nørholm Gods, adskilt fra hovedbygningen av en sjø. Det er særlig samspillet mellom vannmøllebygningen, vannhjulene, broen og vannet som gjør stedet lesbart som et gammelt arbeidsanlegg – ikke bare som idyllisk bindingsverk.
Møllen er nært knyttet til herregården, men står også som et selvstendig stykke vannteknikk ved Varde Å. Her kan man forstå hvorfor små detaljer som stigbord og malekarm er avgjørende: uten dem er en vannmølle mest en bygning; med dem blir den en maskin.
I en lang periode var møllen uten sitt nødvendige vann, fordi Varde Å ble lagt om til Karlsgårde Vandkraftværk. Etter naturrestaurering og gjenoppretting av vannløp og møllekanal renner det igjen vann til møllen. Derfor er stedet også en fortelling om et landskap som er blitt rettet ut, brukt hardt – og delvis ført tilbake.
Møllehuset er bebodd og privat, så avstand er en del av besøket. I sommermånedene er det offentlig adgang enkelte søndager, og møllen kan ses i drift i begrensede tidsintervaller i juli og august. Utenom åpningstidene ligger opplevelsen særlig i å se den utenfra og ta turen rundt på skogsiden av sjøen.
