Ved Kvie Sø har falkoner Frank Skaarup fra Suldrup i Himmerland gjennom en årrekke gitt oppvisninger med falker. Det mest særegne var nærheten: Publikum kunne stå så tett på at fuglen ifølge lokal omtale kom susende bare få centimeter over hodene.
Det er den typen oppvisning der barn og voksne nesten kjenner rovfuglens fart før de rekker å forstå den. Falken ble ikke bare vist fram på en hanske; den ble brukt til å demonstrere presisjon, hurtighet og det gamle håndverket bak falkejakt.
Falkoneroppvisningen må forstås som en begivenhet knyttet til Kvie Sø, ikke som en permanent attraksjon. En konkret oppvisning med Frank Skaarup ved sjøen er dokumentert 20. oktober 2018, og materialet peker på at oppvisningene typisk har ligget om høsten og ofte ved Pandekagehuset.
Kvie Sø ligger nord for Ansager og er fredet natur. Sjøen er en gruntvannssjø, næringsfattig lobeliesjø på Grindsted Hedeslette, så menneskelig aktivitet her foregår i et område med særlige naturhensyn. Det gir en skarp kontrast: stille hedeslettevann, pannekakehus og plutselig en falk som skjærer lavt gjennom luften.
