Henne Kirkeby Kro er ikke en landeveiskro man bare stikker innom for en rask matbit. Den stråtekkede bygningen i Henne Kirkeby rommer en restaurant med to Michelin-stjerner, der MICHELIN beskriver kjøkkenet som klassisk og fremhever stedet for både farm-to-table og middager for to.
Kontrasten er en stor del av opplevelsen: utenfra ligner kroen fortsatt noe som hører hjemme i den vestjyske landsbyen, mens den innvendig er modernisert. Beliggenheten mellom Henne Stationsby og Henne Strand gjør stedet til et markant gastronomisk stopp nær både Vesterhavet og Filsø.
Kroens 4.000 kvadratmeter store kjøkkenhage er mer enn pynt rundt bygningene. Her dyrkes det blant annet tomater i polytunnel, og hagen er en sentral del av restaurantens råvaregrunnlag. MICHELIN fremhever også at kroen dyrker så mange grønnsaker som mulig uten pesticider og lager egne varer som bacon, pølser, smør og ost.
Historien føres tilbake til 1790, da reisende ble servert husmannskost, øl og brennevin. Senere ble kroen kjent for fransk cuisine og siden som gourmetrestaurant. Ved moderniseringen ble fasaden bevart, mens det bak den opprinnelige ytterveggen ble skapt et nesten nytt hus.
