Birkesø er et sted der Lille Vildmoses store, flate landskap virkelig får lov til å fylle synsfeltet. Fra Birkesøpavillonen ved sjøens nordlige ende er det utsyn over vannflaten og fugleøyene, og skjermer og plansjer gjør det lettere å forstå hva som rører seg der ute.
Sjøen ble raskt interessant for fugler etter gjenopprettingen. Vannflaten og øyene fungerer som hekkeplass, matkammer og jaktmark, så det kan være både vannfugler, vadefugler og rovfugler i spill. Kikkert gir mening her, men også uten fuglebok er stedet verdt å stå stille i: grunt vann, åpent lys og en horisont som ikke har det travelt.
Birkesø er ikke bare en sjø man tilfeldig støter på. Gjenopprettingen ble satt i gang for å gi Lille Vildmose en mer naturlig vannbalanse og for å beskytte Tofte Mose mot drenering. Det gjør utsikten til mer enn et pent motiv: vannet er en del av arbeidet med å holde høymosen våt og levende.
Det er stiforbindelse fra Lille Vildmosecentret til Birkesøpavillonen, og man kan komme dit til fots, på sykkel eller med Tørvetoget på utvalgte dager i sesongen. Det er ikke parkering rett ved paviljongen, så turen dit ut er en del av opplevelsen.
