Bij Kvie Sø heeft valkenier Frank Skaarup uit Suldrup in Himmerland gedurende een reeks jaren demonstraties met valken gegeven. Het meest bijzondere was de nabijheid: het publiek kon zo dichtbij staan dat de vogel volgens lokale berichtgeving op slechts enkele centimeters boven hun hoofden voorbij suisde.
Het is het soort demonstratie waarbij kinderen en volwassenen de snelheid van de roofvogel bijna voelen voordat ze beseffen wat er gebeurt. De valk werd niet alleen op een handschoen getoond; hij werd gebruikt om precisie, snelheid en het oude ambacht achter de valkenjacht te demonstreren.
De valkeniersdemonstratie moet worden begrepen als een gebeurtenis die verbonden is aan Kvie Sø, niet als een permanente attractie. Een concrete demonstratie met Frank Skaarup bij het meer is gedocumenteerd op 20 oktober 2018, en het materiaal wijst erop dat de demonstraties doorgaans in het najaar plaatsvonden en vaak bij Pandekagehuset.
Kvie Sø ligt ten noorden van Ansager en is beschermde natuur. Het meer is een ondiep, voedselarm lobeliameer op de Grindsted Hedeslette, zodat menselijke activiteit hier plaatsvindt in een gebied met bijzondere natuurbescherming. Dat geeft een scherp contrast: stil heidevlaktewater, pannenkoekenhuis en plotseling een valk die laag door de lucht snijdt.
