Bij de jachthut van Jens Bjerg-Thomsen sta je dicht bij iets waarvoor Vest Stadil Fjord bekendstaat: ondiep water, rietland, weilanden en vogels in grote aantallen. Mellemdyb ligt dicht bij de hut, en juist hier is het uitzicht vaak goed. Het riet bij de parkeerplaats is verwijderd om beter zicht over het gebied te geven en de verruiging tegen te gaan.
De oude jachthut is behouden en toegankelijk voor publiek, met een kleine tentoonstelling over het gebied en de jachtschrijver Jens Bjerg-Thomsen. De zwart-witfoto's geven de plek een andere sfeer dan een gewone vogelplek: hier voel je ook het lokale verhaal van mensen, jacht en fjordlandschap.
Vanaf de parkeerplaats kun je het bord richting de uitkijktoren volgen naar een klein zwart houten huis met rieten dak, ingericht als vogelkijkhut. Luiken op verschillende hoogtes maken het mogelijk om beschut uit te kijken over het vogelleven, ook wanneer de westenwind stevig aantrekt.
Vest Stadil Fjord is een wildreservaat, en het gebied is allereerst ingericht met oog voor de vogels. Honden moeten aangelijnd zijn, en vissen en zwemmen zijn niet toegestaan in de fjord. Dat zegt veel over deze plek: hier horen stilte en afstand bij de beleving.
