Nørholm Vandmølle liegt östlich von Nørholm Gods, durch einen See vom Hauptgebäude getrennt. Es ist vor allem das Zusammenspiel von Wassermühlengebäude, Wasserrädern, Brücke und Wasser, das den Ort als alte Arbeitsanlage lesbar macht – nicht nur als hübsche Fachwerkidylle.
Die Mühle ist eng mit dem Gutshof verbunden, steht aber zugleich als eigenständiges Stück Wassertechnik an der Varde Å. Hier lässt sich verstehen, warum kleine Details wie Schützbrett und Mahlgerinne entscheidend sind: Ohne sie ist eine Wassermühle vor allem ein Gebäude; mit ihnen wird sie zu einer Maschine.
Über einen langen Zeitraum fehlte der Mühle ihr notwendiges Wasser, weil die Varde Å zum Wasserkraftwerk Karlsgårde Vandkraftværk umgeleitet wurde. Nach der Renaturierung und der Wiederherstellung von Wasserlauf und Mühlkanal fließt wieder Wasser zur Mühle. Deshalb erzählt der Ort auch von einer Landschaft, die begradigt, intensiv genutzt – und teilweise wieder zurückgeführt wurde.
Das Mühlenhaus ist bewohnt und privat, daher gehört Abstand zum Besuch dazu. In den Sommermonaten gibt es an einzelnen Sonntagen öffentlichen Zugang, und die Mühle kann in begrenzten Zeitintervallen im Juli und August in Betrieb gesehen werden. Außerhalb der Öffnungszeiten besteht das Erlebnis vor allem im Blick von außen und im Rundgang auf der Waldseite des Sees.
